2014 Aliments per a la ciutat – Ciència en Societat

Des de la Secció Biologia i Societat, de la Societat Catalana de Biologia, en col·laboració amb l’Associació Catalana de Comunicació Científica i la Fundació Ciència en Societat proposem una nova jornada de Santa Llúcia, per acostar el coneixement científic actualitzat als periodistes.
Enguany, volem seguir amb els estudis del metabolisme de la ciutat i hem pensat de dedicar-ho als aliments per a la ciutat: La ciutat és un ecosistema que requereix gran aportació externa de recursos. Entre ells, els aliments, que a més es fan malbé. Quin és el flux metabòlic dels aliments de Barcelona? D’on venen? Com ho sabem? Com venen? Quant costa energèticament i/o econòmica?

Convocatòria: dijous, 11 de desembre
Sala Nicolau d’Olwer, Institut d’Estudis Catalans, Carme, 47 – 08001 -Barcelona
Jornada gratuïta. Es prega inscripció a scb@iec.cat

Programa
17:30 Benvinguda. Joan Duran, Societat Catalana de Biologia
17:35 Presentació de la jornada. Cristina Junyent, Fundació Ciència en Societat (presentació_Junyent)
17:40 Noves tècniques de conservació d’aliments. Buenaventura Guamis, catedràtic de Tecnologia dels Aliments, Universitat Autònoma de Barcelona (presentació_Guamis)
18:00 Grans números: quin és el flux a Barcelona? Josep Tejedo Fernández, Director General de Mercabarna(presentació_Tejedo)
18:20 Origen, etiquetatge i informació sobre els aliments. Abel Mariné, catedràtic emèrit en Nutrició i Bromatologia, Facultat de Farmàcia, Universitat de Barcelona-Campus de l’Alimentació (presentació_Mariné)
18:40 L’aprofitament dels excedents alimentaris. Elisa Garaventa, Fundació Banc dels Aliments. (presentació_Garaventa)
19:00 Seguretat Alimentària i Mitjans de Comunicació. Carmen Pérez Sancho Observatori de la Comunicació Científica, UPF. (presentació_Pérez Sancho)
19:20 Torn obert de preguntes i discussió.
20:00 Cloenda, Cristina Ribas, Associació Catalana de Comunicació Científica.
20:05 Happy hour